片付けが苦手な主婦の家ロジ実践日記

片付けを後回しにしていて、いつの間にか家中をモノに占領されてしまった主婦を、誰でもできる驚異の整理整頓システム「家ロジ」は救えるのか?

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浅漬け名人で夏野菜を有効活用

6月始めに、前から気になっていた浅漬け名人を買いました。
   

この2ヶ月、毎日のように使っています。

キュウリやナスの夏野菜を中心に、キャベツ等あまった野菜を何でも漬物にして食べています。

作り方は簡単で、野菜を適当な大きさに切って、少量の塩をふりかけ混ぜるだけ。それに、落し蓋と重石をのせて蓋をかぶせて1時間くらいで出来上がりです。

素材によって漬ける時間は変りますが、その都度食べる分だけを漬けています。

食事の支度の直前に漬け始める時や時間が無い時には、野菜の切り方を薄めに切ると早く漬かります。

浅漬け名人で漬けると、浅すぎた場合でもサラダ感覚でおいしく食べれるので、あまり気にせず漬けています。

また、塩以外にも「エバラ浅漬けの素」を使ってもおいしいです。

とにかく野菜を有効に利用できて、減塩の漬物を食べれるので、値段が高くて迷ったのですが、浅漬け名人を買って良かったと思っています。


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